14:03

14:05

主持人：尊敬的各位领导，各位来宾，各位媒体朋友：
大家下午好！欢迎各位莅临“做大重庆小面产业 塑造区域特色品牌”重庆小面产业发布会活动现场。首先，请允许我向大家介绍出席本次发布会的各位领导及嘉宾，他们是：
重庆市大渡口区人民政府副区长  舒莉
大渡口区经济信息委员会主任  袁利
重庆市小面协会会长  张寿江
重庆井谷元食品科技有限公司副总经理  刘如银
重庆辣来主义网络科技有限公司   刘派  
重庆辣有引力餐饮管理有限公司   梅浩 
同时，应邀参加今天发布会的还有重庆市大渡口区相关部门、国有企业的领导以及与我们友好合作的小面企业代表们。
首先我代表主办方重庆市大渡口区人民政府向应邀光临本次发布会的各位领导、各位嘉宾及新闻媒体朋友们表示衷心的感谢和热烈的欢迎！

14:07

首先请重庆市大渡口区副区长舒莉致辞！
舒莉：各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
家下午好！今天，我们隆重举行重庆市小面产业园现场发布活动。首先，我谨代表大渡口区区委、区政府，向莅临本次活动的各位领导、各位来宾长期以来对大渡口区的关心支持表示衷心的感谢！

14:07

14:08

重庆小面是我市重要的美食名片，品牌知名度高，消费群体大，3月29日“品重庆小面·促消费兴农”活动上，不到10分钟，薇娅直播间里的6万份重庆小面就被抢购一空。
随着消费升级以及电商经济的快速发展，我们相信重庆小面在工业化生产、数字化新零售方面将迎来巨大的市场前景。
当前大渡口区正围绕高质量产业之区，高品质宜居之城的目标，全力打造国家级产业转型发展示范区，建设重庆主城南部人文之城，依托高新区建桥园区平台优势，规划用地200亩，形成一批电商平台，打造产供销一体化的百亿级小面产业园区。
目前，我们与重庆市小面协会等4家行业协会，京东、阿里、快手等3家电商平台，农业银行、三峡银行等2家金融机构，孟非的小面、金牌干溜等一批小面品牌企业已经签约落地。

14:09

我们坚信：在市委、市政府坚强领导下，在市级有关部门、行业协会的大力支持下，有各位企业家朋友们的共同努力，重庆小面产业一定能够做大做强。
在此我们也承诺：将举全区之力，把环境营造好、政策配套好、服务提供好，全力护航企业在区发展壮大。同时我们也更衷心的希望，各位领导、各位来宾利用自己的丰富人脉资源优势，宣传大渡口、推介大渡口，吸引更多投资者来我区寻求共赢、创造财富，在“两高”建设中大展宏图、大放光彩！
最后，再次感谢各位领导、各位嘉宾，祝愿大家事业顺利、鹏程万里！谢谢大家！

14:10

主持人：感谢舒莉副区长的致辞，下面，请大渡口区经济信息委员会主任袁利发布重庆市小面产业园建设情况。

14:12

袁利：尊敬的各位领导、各位来宾、企业家及媒体朋友们：
大家下午好，我非常荣幸有机会为大家报告重庆市小面产业园的建设情况。
重庆市小面产业园位于重庆市大渡口区，全区处于重庆市主城区西南部，濒临长江，东临巴南，南接江津，西、北面与九龙坡接壤，全域位于两山两江之间、外环高速以内。全区幅员面积103平方公里，现辖五街三镇，常住人口42万，位于重庆主城南部几何中心，区内高速、轨道、城市快速干道规划有致，10公里半径辐射人口600万，拥有34公里主城最后的滨江资源及30平方公里主城唯一连片可开发土地资源。

14:12

14:13

大渡口区历史厚重。据史料记载，在清朝道光年间，长江北岸设有义渡，该渡口为沿江数十里渡口之首，大渡口由此得名。1938年，重钢前身汉阳铁厂由汉迁渝落户大渡口；1965年，大渡口因服务重钢正式设区；1995年，大渡口进行区划调整，辖区面积进一步扩大；2011年，重钢在区生产主线完成环保搬迁；2014年4月，被确定为全国城区老工业区搬迁改造试点区。
2019年，大渡口区确定"两高"发展目标，聚焦发展大数据智能化、生态环保、大健康生物医药、文化休闲旅游"四大支柱产业"，大力实施基础设施、公共配套、生态环境、城市文化"四大品质工程"，重点打造滨江、九宫庙商圈、伏牛溪、建桥园区"四大重点板块"，全力建设"高质量产业之区、高品质宜居之城"。
重庆小面是重庆人非常钟爱的特色美食，麻辣鲜香的独特魅力，也吸引着全国的消费者。发展重庆小面产业，既符合国家整体发展规划，也符合重庆一区两群协同发展工作部署，有利于助推本地经济的快速发展，重庆小面产业有望插上腾飞的翅膀。

14:14

在市经信委的指导帮助下，大渡口区全力推进重庆小面产业化、标准化、规模化及多样化发展。为统筹推进重庆小面产业发展，重庆市经信委与大渡口区联合成立“重庆小面”美食工业化示范园建设工作领导小组，定期研究和协调解决发展中的重大问题。
通过广泛、细致的调研，我们研究、制定了“六个一”的工作实施方案。即“成立一个工作专班、建立一套管理体系、打造一批特色园区、引育一批龙头企业、孵化一批特色电商、塑造一个区域品牌”。

14:16

我们将按照重庆市“一区两群”协同发展的工作部署，与忠县开展深度合作，充分发挥各自产业优势，积极推进重庆小面产业链互补，形成一条集原材料种植、生产加工、研发设计、品牌培育、电商销售、物流配送等为一体的重庆小面产业链。
今年8月重庆市经信委为大渡口区“重庆市小面产业园”授牌，标志着“重庆市小面产业园”建设工作全面启动。“重庆市小面产业园”位于重庆高新区建桥园C区，总体规划用地约200亩，预计2023年全面竣工，年产值可达100亿元。园区处在大渡口区西南侧，基础配套完善，交通便捷，距重庆西站10分钟、江北机场40分钟，区位优势明显。

14:17

同时，在市商务委和市经信委的关心支持下，重庆小面电商产业园也在快速推进中。大渡口区与京东、阿里、快手等电商平台合作，各重庆小面电商企业积极参与，联合打造“重庆小面电商产业园”；将重庆高新区建桥园C区育成中心作为重庆小面电商产业园先期运营场地，预计今年9月投入使用。
为支持重庆小面产业发展壮大，大渡口区制定了重庆小面产业专项奖扶政策。包括财政政策、土地政策、物业政策、专项政策等方面，覆盖小面产业全链条。
在财政政策方面，对新入驻的重庆小面企业，给予财政资金奖励，期限为5年。
在土地政策方面，对新入驻的重庆小面企业，达到投资强度、产出强度和税收要求的，分别给与投资和经营奖励。
在物业政策方面，减免工业厂房、电商产业园物业租金；对购置工业厂房或商务楼宇的企业，根据企业购买面积的大小按比例进行奖励。

14:17

在专项政策方面，我们主要针对固定投资、电商拓市、品牌建设等方面给予支持和奖励。在固定投资上，我们对固定资产投资额达到要求的重庆小面企业，按厂房投资、设备投资的一定比例给予奖励。在电商拓市上，我们对在区实际纳税的电商销售额达到要求的重庆小面企业，对其产生的品牌设计、宣传推广、坑位费、流量费等成本给予一定比例的奖励；对重庆小面生产及商贸企业，按其发货量给予物流补贴。在品牌建设上，我们对获得中国驰名商标、出口产品认证以及食品安全管理体系认证等资质的企业进行奖励和补贴。

14:18

14:18

同时，大渡口区施行多项措施，全方位保障重庆小面产业的发展：
一是成立专门工作小组，定期收集企业发展中遇到的困难和问题，并组织相关部门协调解决，积极为企业解忧纾困。
二是大渡口区已开展重庆小面产品标准制定、认证商标申请等工作，从市场制度上为重庆小面产业提供保障。
三是与中国农业银行重庆分行、重庆三峡银行等金融机构进行战略合作，为产业发展提供资金支持。
最后，重庆市大渡口区欢迎全国各地有志之士，到大渡口区投资兴业，实业兴邦，共同推动重庆小面产业的发展，祝愿大家工作顺利，身体健康，万事如意，谢谢大家！

14:18

主持人：感谢袁利主任的介绍！下面有请重庆市小面协会会长张寿江发言。

14:22

张寿江：尊敬的舒莉区长，各位领导，各位嘉宾，大家下午好！我是重庆市小面协会的会长张寿江，非常荣幸参加大渡口区经信委举行的“2021 中国国际智能产业博览会--重庆市小面产业园现场发布活动”。
共享大数据发展机遇，共商智能化合作的大计。智博会是重庆城市建设理念探索传播，促进新技术、新应用、新产品推荐分享，推动产业发展合作交流发展的平台。当前小面产业发展态势持续向好，这次发布会标志着小面产业发展更上一个新台阶，重庆小面必将以新的姿态奋力向前。
在资本高涨热情下，面食赛道单轮融资纪录也屡被新生品牌刷新，由此小面协会的目的和重心更多地放在引领和唤醒之上，注入更大的资本与更广的市场，让小面产业同企业进入发展高速期，增加本土有价值的品牌。

14:23

14:23

重庆小面发展到今天，有以下特色：
一、小面品牌的发展
由过去“大而全”到现在的“小而精”，主张产品求发展，环境卫生与服务等作为辅助，由单体逐步发展为连锁品牌、轻奢餐饮，走国际化、专业化、标准化、规范化等路线。在继承传统小面文化与烹饪技艺的基础上，要以快、简、精、等逐步向标准化操作、工厂化生产、连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进，不断加快品牌发展步伐。
二、小面产业的发展
推动重庆小面产业向标准化、规模化、产业化发展，实现一产接二产连三产，二产向一产、三产延伸，三产向一产、二产渗透的三次产业深度发展格局，以“一碗小面”推动一二三产融合发展。

14:25

三、互联网+小面的发展
在政府的支持下，重庆小面行业也将开创全产业链发展模式的生动实践。在助力“重庆小面产业园”的发展上精准发力，引导小面生产企业朝数字化转型，促进小面企业及生产企业在生产聚集区集聚，推行“互联网+小面”的发展模式，积极用好大渡口区政府对小面产业的深度扶持，为小面产业向“互联网+”进军打下坚实的基础。
今年的8月18日，重庆市小面协正式签约入驻大渡口，成为大渡口的一员，感谢大渡口区对重庆小面企业的支持，相信在各方的支持和努力下重庆小面将再度扬帆，越飞越高，越飞越远。
在市商务委支持下，今年9月底在大渡口区开展重庆小面文化节及国庆面活动。届时，小面协会将调动相关行业资源，把全国范围内小面产业链上的优秀企业尽量邀请来参加，积极助推大渡口区打造重庆市小面产业园的先发势能请大家拭目以待，积极参与、多多支持。最后祝大家工作愉快、生意兴隆、事业发达、万事如意，谢谢大家。

14:26

主持人：下面，请重庆小面企业代表发言。首先，有请重庆井谷元食品科技有限公司副总经理刘如银发言。

14:27

刘如银：尊敬的各位领导、各位来宾及媒体朋友们：大家下午好！
我是来自重庆井谷元食品科技有限公司副总经理刘如银。今天的汇报预计需要8分钟左右的时间，等会儿汇报会涉及一些数据主要是来源于我们的第三方的研究机构和我们网上的抓取。如果这个数据大家觉得有差异，下来以后可以跟我进行一些指正。
今天我主要从以下三个方面给大家作汇报和交流。第一个方面是中国名特小吃的发展趋势。第二是国外面食味型的发展趋势。第三个是振兴重庆小面工业化产业上，我们公司目前做的或者已经完成的一些工作情况。

14:27

14:32

目前国内培育出比较典型的产业有两个，一个是福建的沙县小吃，一个是柳州的螺蛳粉。在沙县小吃特色产业发展中，通过政府主导、市场调研、团队研发、原料采集、市场推广等一系列的举措。目前沙县小吃在全球有62个国家和地区都开设了门店，在国内有8.8万家门店，带动就业人数30万，年产值突破500亿获得“全国名特小吃”称号。
接下来我们看柳州螺蛳粉怎么完成逆袭的。第一个也是跟沙县小吃一样，由政府主导，在柳州市政府的主导下，将柳州螺蛳粉申报为国家地理标志商标。第二是制定了一系列的相关安全标准及加工标准。第三个电商赋能依托天猫、抖音、快手等线上平台形成电商矩阵，利用网红效应在截止2021年7月，他们的销售突破91亿元人民币。第四个主要是线下的传播，2020年成都春季糖酒会开辟螺蛳粉专区，他们的线下产值也突破100亿。以上两个企业的成功，让农产品从种植的源头，通过深化加工快速的走向大众的餐桌，带动上下游的产业发展，形成了真正的内循环。

14:32

14:34

目前重庆小面在工业化发展过程中已经完成或者正在推进部分工作。首先我们是引进了先进的生产设备，构建产学研的平台，积极推动标准化建设，精选原料和工艺，就是我们现在的一些成品，刚刚我们看到的这些设备是我们已经完成的一些车间的建设，在积极构建产学研合作平台上，我们与西南大学和食品工业研究院等科研院所合作，针对重庆小面的关键指标我们进行检测，并成立科技创新研发中心，在政府有关部门的指导下，主导制定重庆小面工业化生产地方标准，积极参与重庆小面团体标准的制定工作，助推重庆小面重庆造的发展目标。

14:37

主持人：感谢刘如银的精彩发言，下面有请重庆辣来主义网络科技有限公司创始人刘派发言。

14:38

刘派：尊敬的各位领导、来宾、媒体朋友们，大家下午好！
很荣幸今天能够来参加2021智博会重庆小面现场发布活动，现在由我来给大家汇报一下辣来主义的工作。重庆辣来主义网络科技有限公司2020年11月入驻大渡口区，是一家传统的重庆小面加工制造型企业，插上了新零售的翅膀，集研发、生产、销售为一体的全产业链公司，产品充分结合现代化生产工艺与传统技艺结合，面向一人食年轻消费群体，打造即食、即热即烹型重庆小面速食产品，打造深入用户心中的重庆小面新零售的品牌。
目前，研制并推出重庆小面、豌豆杂酱面、糊辣壳面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面、飞辣勾魂面、重庆酸辣粉、麻辣调料等系列产品，成为了重庆小面细分的头部品牌，同时入选天猫美食以及全国糖酒会撰写的2021年中国食品消费趋势的经典案例品牌。

14:38

14:39

8月18日在大渡口区隆重召开了重庆小面产业园启动仪式，在市政府的关怀下，在大渡口区政府的关怀下，重庆小面已经插上了数字化翅膀解决了受地理半径局限的消费难题，标准化生产、标准化服务、标准化味道，让重庆小面重庆造，这一地域金名片飞跃神州大地。
最后感谢大家对重庆小面的关注关心关怀，也邀请社会各界朋友参与重庆小面产业的建设发展，以三产带动一产二产融合发展，为重庆乡村振兴事业助力，谢谢大家！

14:39

主持人：感谢刘派的精彩发言，下面有请重庆辣有引力餐饮管理有限公司副总经理梅浩发言。

14:43

梅浩：大家好，我是来自重庆辣有引力餐饮管理公司的梅浩，尊敬的各位领导、来宾、企业家朋友们：大家好
我们公司成立于2014年，我们是一家致力于推广重庆传统美食，也包括重庆小面的一家企业。我们在成立的第六个年头，我们所有产品的销售渠道覆盖了我们现在大家所知道的所有主流平台，包括京东、天猫、阿里巴巴，包括抖音、快手。不仅在国内有销售，在美国、加拿大、澳大利亚，甚至一些小的国家，巴拿马、智利、马耳他也有我们的产品销售。
   为什么我们的产品能够营销海内外？为什么我们的产品能够远销海内外？就从小面的灵魂辣椒开始说，我们通过我们自己的一些原始客户的积累，我们做了数个月的上面测试，只要你发一个信息，发个短信，不需要钱，我上门给你煮面，这个活动维持了三个多月，积累了数千人真实的反馈，好的面一定是油辣子开始的，要想卖得好，还有一个就是要好看。
我们从产品的细节的研发到包装的设计，到礼盒设计迭代了五个版本。除了好吃、好看，还有好玩，从国际IP史努比，风犬少年天空的网剧，后面日网上比较火的网络博主，以及本地的IP“人人爱重庆”，通过和网络博主、IP联名的形式，让重庆小面走得更远更好玩。

14:43

14:44

我们也是重庆小面行业里面第一家请代言人的品牌，我们也希望重庆小面能够走到全世界。与此同时我们致力于在我们的除了网络媒体，还有线下的一些渠道，我们也大力的推荐，不仅是推荐金牌干馏，更多是推荐重庆小面。
在这五年来我们取得了一些成绩，但是我们觉得还远远不够。所以这次我们也是响应了重庆小面产业园的这么一个发布会，积极地向大渡口还有重庆市的一些相关的部门靠拢，争取在重庆小面推介这个事情上，贡献更多的力量，谢谢大家！

14:45

14:45

主持人：好的，感谢梅浩的精彩发言。
各位领导、各位来宾！今天，重庆市小面产业园现场发布活动的成功举，预示着，重庆小面产业产业化、标准化、规模化发展，即将实现新的突破。我们相信，通过我们多方精诚合作，一定能打造出“重庆小面、重庆造”特色品牌。
今天的活动到此结束！最后我们来看大屏幕，看一下我们重庆小面的专属MV。