空气放电自由基水果增甜保鲜机通过高压放电击穿空气，产生空气放电，生成一些短寿命的自由基，这些自由基一方面具有杀菌功能，能对接触到的物体表面的病菌做无差别的杀灭，即杀菌具有‘广谱性’；二是部分自由基具有生理调节功能，激活果蔬自身的免疫相关的信号分子，从而增强其抗病性且缩小水果表面气孔，降低呼吸作用，减小水分流失，延缓其生理性衰老的进程，替代激素，而且能提高柑桔等水果固酸比，优化口感。与传统保鲜杀菌技术相比，设备成本低廉，而且其产生的活性物质既高效杀菌且不易残留，特别适用于果蔬生鲜食品的冷杀菌，能带来良好的果蔬生鲜市场经济效益。

设备分为两种型号，分别为PP-IC型，处理能力为0.5吨/时；PP-IIC型，处理能力为2吨/时。可有效提高柑桔、夏橙固酸比、口感风味，延长储藏时间，降低草莓发霉率，葡萄脱粒率，小白菜、西兰花黄化率等常见果蔬保鲜问题。

2022年6月22日，本技术在重庆高校与市属国企战略合作启动仪式上，作为全市首批七个创新创业项目，同重庆渝贸通供应链管理有限责任公司签约达成深度合作，助力西部农业发展。现已与巫山曲尺乡政府签订空气放电自由基果蔬增甜保鲜科技服务协议，帮扶巫山特色农业发展，为曲尺乡脆李、柑桔水果产业插上“科技”翅膀。